Домой Вверх Пожелания Содержание Поиск 

Пивоварение

    Высокое качество и доступные цены !  

 

Официальный дистрибьютор

Мы советуем:

Использование наших ферментов, которые отвечают самым высоким мировым требованиям, позволит решить все сложные технологические вопросы на любой стадии пивоваренного процесса и получить продукцию с высоким уровнем качества !

Применение фильтр-картона многоразового использования, высококачественных осветлителей и стабилизаторов дает возможность получить эффективное технологическое решение при незначительных затратах !

Наши предложения по пивоварению: 

Препарат      Свойства Дозировка

Ферментные препараты (энзимы) производства компании Novozymes A/S
Термамил 120 Л Термостабильная a - амилаза, улучшает гидролиз крахмала, сокращает время осахаривания, повышает выход экстракта. 0,3 - 0,5 кг/тонну
Фунгамил 800 Л Грибная a - амилаза, увеличивает степень сбраживания сусла, устраняет декстриновые помутнения в готовом пиве. 0,5 - 3,0 г/гл
Ультрафло Л Термостабильная b - глюканаза. Гидролизует некрахмальные полисахариды. Снижает вязкость сусла, Ускоряет фильтрацию сусла и пива, увеличивает выход. 0,1 - 0,2 кг/тонну
Церефло 200 Л Эндо b - глюканаза снижает вязкость сусла и пива, ускоряет фильтрацию. 0,5 - 1,0 кг/тонну
Финизим 200 Л Грибная  b - глюканаза, устраняет проблемы фильтрации пива, предотвращает  появление вторичных помутнений. 0,5 - 1,0 г/гл
Церемикс 2 ХЛ,

Церемикс 6 ХМГ

 Комплексные препараты, улучшают осахаривание, гидролизуют белки, сокращают время фильтрации сусла. 1,0 - 1,2 кг/тонну ячменя

0,1 - 0,3 кг/тонну солода
Нейтраза 1,5 МГ Нейтральная протеаза, для глубокого гидролиза белков при применении сырья с высоким содержанием белка 0,1 - 0,2 кг/тонну
Матурекс Л Контролирует образование диацетила во время брожения, сокращает длительность дображивания. 1 -2 г/гл
Целлукласт 1,5 Л Целлюлаза, используется для ускорения проращивания ячменя, для уменьшения вязкости сусла. 1. 0,7 - 1,0 кг/ тонну; 2. 0,2 - 0,7 кг/тонну
АМГ 300 Л Амилоглюкозидаза - увеличивает степень сбраживания до 103%, позволяет получить пиво с высоким содержанием спирта. 5 мл/ гл
Осветлители
Хайгум БФ 490 "Ирландский мох ", осветлитель, повышает прозрачность сусла, убирает белковые помутнения. 3 г/гл
Хай Файн Нейтральный протеин, осаждает белки и дрожжи, повышает коллоидную и биологическую стойкость пива. 2 г/гл
Бекосол 30 Осветлитель, гидрогель, осаждает вещества, вызывающие помутнения  сусла и пива. 10 - 40 мл/гл
Стабилизаторы
Бекосорб 2500 Стабилизатор, силикагель, осаждает высокомолекулярные белки, повышает стойкость пива. 20 - 50 г/гл
Поликлар 10 ПВПП, удаляет полифенолы, вызывающие помутнение, повышает срок хранения пива. 10 - 40 г/гл
Аскорбиновая кислота Высокочистый витамин С, защищает напитки от химического окисления. 5 г/гл
Подкормка для дрожжей
Хай - Вит Витаминно - минеральная подкормка для дрожжей, активатор роста дрожжей. 1-4 г/гл
Фильтрующие материалы
Бекогур 3500 Кизельгур, фильтрующий материал для намывной фильтрации.
Бекогур 1200  
Бекогур 200  
Беколит 3000 Перлит, фильтрующий материал для намывной фильтрации
Беколит 4000  
Беколит 5000  
Фильтр - картон Опорный, осветляющий, стерилизующий различных размеров.
Бекосел  150 Фильтровальная целлюлоза, армирует кизельгур, препятствует образованию трещин и промывов, повышает качество фильтрации. 5 - 30 г/гл

 

Средства для санитарно - гигиенической обработки  на предприятиях пиво - безалкогольной промышленности производства компании Henkel - Ecolab (Германия).
Цель обработки Название продукта Характеристика продукта Метод применения, концентрация, вес %, т-ра °C, время мин.
1. Безразборная циркуляционная мойка и дезинфекция СИП.
Щелочная мойка от органических загрязнений  Р3 - мип СИП Сильно щелочной детергент, содержащий специальные комплексообразующие и моющие агенты. 0,5 - 2%; 50 -80 °С; 10-15 мин.
Р3 - мип ТК Сильно щелочное моющее средство, связывающее соли жесткости воды и предотвращающее осаждение накипи. Содержит ПАВ, специальные комплексообразующие и моющие агенты. 0,5 - 2%; 50 -80 °С; 10-50 мин.
Р3 - мип АЛЮ Сильно щелочной детергент, содержащий специальные комплексообразующие и моющие агенты. Применим для мойки алюминиевых поверхностей. 0,5 - 2%; 50 -80 °С; 10-50 мин.
Р3 - мип ФЛ Сильно щелочной детергент, содержащий специальные комплексообразующие вещества. 0,5 - 2%; 50 -80 °С; 10-50 мин.
Добавки к щелочным моющим растворам для усиления чистящего действия.  Р3 - стабилон WT Жидкая концентрированная смесь комплексообразующих, диспергирующих и других моющих агентов. Концентрат средства можно смешивать с жидким концентрированным раствором каустической соды ! 0,5 - 2%; 50 -80 °С; 10-50 мин.
Р3 - стабисип окси Добавка, усиливающая моющее действие щелочных растворов на основе активного кислорода, ПАВ и ингибиторов. 0,5 - 2%; 50 -80 °С; 10-50 мин.
Кислотная мойка от минеральных отложений и накипи. Р3 - хоролит V Сильно кислое моющее средство на основе стабилизированной комбинации азотной и фосфорной кислоты. Особенно эффективно для устранения накипи. 0,5 - 2%; 20 -80 °С; 10-50 мин.
Удаление пивного камня, в том числе и с алюминиевых танков. Р3 - хоролит BSR Концентрированное кислотное моющее средство на основе H2SO4 . Особенно эффективно для удаления пивного и водного камня. 0,5 - 5%; 5 -40 °С; 20-40 мин.
Комбинированная мойка и дезинфекция. Р3 - ансеп СИП Щелочное моющее и дезинфицирующее средство. За счет комбинации щелочи и активного хлора обладает сильным моющим действием. 1 - 2%; холодная -70 °С; 10 - 50 мин.
Кислотная однофазная мойка танков ферментации и выдержки в атмосфере углекислого газа. Р3 - тримета НС Кислое моющее средство на основе H3PO4 с микростатическим действием для однофазной мойки танков брожения и выдержки ЦКТ в атмосфере углекислого газа. 1 - 2%; темп. Подвала; 20 -60 мин.
Дезинфекция. Р3 - оксония актив Слабокислый дезинфектант  на основе стабилизированной комбинации перуксусной кислоты и перекиси водорода. Уничтожает практически все виды микроорганизмов даже при низкой температуре. 0,2 - 2%; 5 -40°С; 10- 50 мин.
2.Бутылкомоечная  машина.
Добавка  к каустику для мойки очень грязных бутылок, для удаления плесени, пектинов, личинок насекомых. Р3 - стабилон плюс Концентрат смеси моющих, комплексообразующих, пассивирующих агентов, ПАВ и пеногасителей. Применяется в сочетании с раствором каустика.            0,2 - 0,4%; 60 -90°С
Добавка  к каустику для мойки очень грязных бутылок, для удаления плесени, остатков ржавчины на бутылках. Р3 - феризол Концентрат смеси моющих, комплексообразующих, пассивирующих агентов. Применяется в сочетании с раствором каустика.        0,3 - 1%; 60 -90°С
Пеногаситель Р3 - компонента НТ Нейтральный пеногаситель для добавления в горячие щелочные моющие растворы. 0,01 - 0,03%; 30 -90°С
Добавка, предотвращающая отложения накипи на бутылках и на стенках бутылкомоечной машины в зоне ополаскивания.   Р3 - поликс Концентрат, содержащий органические комплексообразователи, для предотвращения осаждения солей жесткости воды.         5 - 80 мг/литр
Добавка - ингибитор коррозии при раскислении машины соляной кислотой. Р3 - стабисип НА Добавка к кислым моющим средствам для усиления моющего действия и для предохранения металлов и уплотнителей от агресивного воздействия кислот. 0,15 - 0,5%; 10 -90°С
Дезинфектант бутылок в зоне опаласкивания. Р3 - гипохлоран Дезинфектант на основе активного хлора. 50 - 100 г/куб.м ( 5 - 10 мг/л акт. хлора.)
Дезинфектант бутылок в зоне опаласкивания. Р3 - оксония актив Слабокислый дезинфектант  на основе стабилизированной комбинации перуксусной кислоты и перекиси водорода. Предотвращает повторную инфекцию бутылок в зоне ополаскивания.  0,01%;  25 - 35°С
3.Смазка конвейерных лент транспортеров.
Напитки в картонной упаковке  типа Тетра Пак Р3 - любостар СР Поточная смазка конвейерных лент транспортера на основе силиконовых соединений. 0,2 - 0,4%; 5 -40°С; режим линии.
Напитки в стеклянных, ПЭТФ бутылках, металлических банках. Р3 - любоклар НН Слабощелочной концентрат смазки, содержащий различные эмульсификаторы, специальные комплексообразующие агенты и ингибиторы коррозии. 0,2 - 0,4%; 5 -40°С; режим линии.
Напитки в стеклянных, ПЭТФ бутылках, металлических банках. Р3 - любоклар GP Новый тип смазки конвейерных лент на основе аминацетатов. Практически нейтральное значение рН 1% раствора. 0,2 - 0,4%; 5 -40°С; режим линии.
4. Общая мойка предприятия. Мойка и дезинфекция пенообразующими средствами при низком давлении.
Щелочная мойка Р3 - топакс 19 Сильно щелочное моющее средство, содержащее комплексообразующие агенты для удаления сильных органических загрязнений. 2 - 5%; 20 -60 °С; 10 - 20 мин.
Кислотная мойка от минеральных и легких органических загрязнений. Р3 - топакс 56 Кислотное моющее средство. Удаляет минеральные загрязнения, остатки накипи и легкие органические загрязнения. 2 - 5%; 20 -60 °С; 10 - 20 мин.
Комбинированная щелочная мойка и дезинфекция. Р3 - топакс 66 Щелочное комбинированное моющее и дезинфицирующее средство, содержащее активный хлор. Особенно эффективно для удаления органических загрязнений. 2 - 5%; 20 -60 °С; 10 - 20 мин.
Дезинфекция при помощи нанесения пены, замачиванием и распылением. Р3 - топакс 99 Нейтральный пенящийся дезинфектант на основе четвертичных соединений аммония. Превосходное дезинфицирующее действие. 1 - 3%; 20 -60 °С; 10 - 20 мин.
 

 

[ Домой ] [ Вверх ]

Вопросы и пожелания по оформлению направлять: mondrus@mail.ru.
Авторские права © 2001 ЗАО "Пищепропродукт".
Последние изменения внесены: 01 февраля, 2004.